Nutrizione e Salute

Attenti al Tiramisù: mai prepararlo con le uova crude, ma con albumi o tuorli pastorizzati

Purtroppo in TV e sulla rete, troppo spesso, si danno informazioni sbagliate e pericolose. Mai preparare il Tiramisù con le uova crude. Il rischio è quello di beccarsi la Salmonellosi e la Campylobacteriosi. Due patologie infettive che possono sembrare banali gastroenteriti acute ma che, in realtà, nascondono pericoli seri e, talvolta, letali. Ancora più pericolosa la Sindrome di Guillain-Barré, malattia neurologica che, se non diagnosticata in tempo, è mortale

Che cosa mangiare per ridurre il rischio di contrarre la malattia di Alzheimer

Alla base di questa malattia c’è l’infiammazione cronica tissutale, cioè dei tessuti. L’infiammazione fa sempre male e fa danni seri, a lungo andare, nelle cellule nervose. E allora? E allora bisogna imparare come nutrirsi. Privilegiano i cibi che contengono quelle sostanze che ci aiutano a evitare o a combattere le infiammazioni. Il segreto, insomma, è nel cibo che mangiamo ogni giorno