Nutrizione e Salute

Palermo nasce il primo salone della ristorazione : Expo cook
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Palermo nasce il primo salone della ristorazione : Expo cook


Patrizia Gangi

Dal 7 al 9 novembre “EXPO COOK” – La prima fiera espositiva , dedicata alle eccellenze del settore della ristorazione e delle attrezzature professionali, dell’hotelleria e complements all’insegna della selezione e qualità, sarà inaugurata a Palermo presso l’Hotel San Paolo Palace. Una vetrina importante per gli espositori, un’occasione di confronto per gli addetti ai lavori,…

Attenti al Tiramisù: mai prepararlo con le uova crude, ma con albumi o tuorli pastorizzati
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Attenti al Tiramisù: mai prepararlo con le uova crude, ma con albumi o tuorli pastorizzati


Time Sicilia

Purtroppo in TV e sulla rete, troppo spesso, si danno informazioni sbagliate e pericolose. Mai preparare il Tiramisù con le uova crude. Il rischio è quello di beccarsi la Salmonellosi e la Campylobacteriosi. Due patologie infettive che possono sembrare banali gastroenteriti acute ma che, in realtà, nascondono pericoli seri e, talvolta, letali. Ancora più pericolosa la Sindrome di Guillain-Barré, malattia neurologica che, se non diagnosticata in tempo, è mortale

Che cosa mangiare per ridurre il rischio di contrarre la malattia di Alzheimer
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Che cosa mangiare per ridurre il rischio di contrarre la malattia di Alzheimer


Time Sicilia

Alla base di questa malattia c’è l’infiammazione cronica tissutale, cioè dei tessuti. L’infiammazione fa sempre male e fa danni seri, a lungo andare, nelle cellule nervose. E allora? E allora bisogna imparare come nutrirsi. Privilegiano i cibi che contengono quelle sostanze che ci aiutano a evitare o a combattere le infiammazioni. Il segreto, insomma, è nel cibo che mangiamo ogni giorno

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